Pau D'Arco te

Pau D'Arco te

Pau D'Arco är ett mycket uppskattat örtte från Sydamerika och kommer från innerbarken av två träd. Dessa märkliga träd har rötter så djupa att inte ens de starkaste vinterstormar kan fälla dem. Barken är känd för att motverka mikrober och stödja njurarnas reningsfunktion.

Pau D'Arco är ett renande te som har använts i århundraden av indianstammar i framför allt Peru och Bolivia.



Halstabletter

Ekologiskt godis från riktiga ekologiska råvaror. Råvaror som växer i odlingar utan konstgödsel och som mognat utan kemiska bekämpningsmedel. Det finns inga konstgjorda färg- eller smakämnen. Inga syntetiska sötnings- eller konserveringsmedel.

Ett bra alternativ till halstablett då det idag nästan inte går att finna halstabletter utan sötningsmedel. Sötningsmedlet Aspartam är förbjudet i flera länder då det bevisats ge skadliga effekter på vår hälsa.

Spirulina med Havtorn

Spirulina med Havtorn, en riktig detox-dryck!

Läs mer om

Havtorn här.

Spirulina här.



Detoxtour

Igår kväll var jag och lyssnade på en föreläsning med Peter Wilhelmsson och Zarah Öberg i Norrtälje.

Peter är näringsmedicinare, författare och föreläsare. Tidigare har han drivit hälsohem med detoxkurer osv.

Zarah har en hel del utbildningar inom hälsa och driver ett 50-tal webbsidor och är även frilansjournalist.

De pratade om;

Detoxkurer

Ekologisk mat

GMO-fri mat

Metaller

Kemikalier

Hemsidor att läsa mer på;
www.kemikalier.eu
www.ekologisk-mat.info
www.ekologiskaval.se
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.kanariefaglarna.com



Potatis-mousaka

Potatis-mousaka

4 dl ostsås (se recept på det under potatis-mousakareceptet)

Ugnen på 175 grader
Ingredienser:

1-2 lökar
2-3 vitlöksklyftor
2 ½ dl mixade naturella cashewnötter eller 3 dl färs (Hälsans kök)
2 burkar krossade tomater
Basilika
Pizzakrydda
Buljong
salt
1 tsk honung
Ca 10 potatisar
2 squash/auberginer
Ev. ½ huvud blomkål

1). Sätt på ugnen på 175 grader.
2). Skala potatisen och skär den i 1 ½ cm tjocka skivor. Koka upp så att den blir nästan mjuk. Skär upp blomkålen och låt koka tillsammans med potatisen.
3). Under tiden som det kokar, fräs lök och vitlök ca 5 minuter i en annan kastrull.
4). Häll i tomatkross, och färs.
5). Tillsätt alla kryddorna. Smaka av med salt.
6). Skär upp squashen/auberginerna i skivor, ca 1½ cm tjocka.
7). Olja in en ugnsfast form och lägg i squashen/auberginerna i ett lager. Strö på lite salt. Häll på lite av färsen. Lägg sen ett lager med potatis (och blomkål) på. Häll på den sista färsen och slutligen ostsåsen. Dekorera med lite örtsalt och pizzakrydda.
8). Låt vara i ugnen ca 30-45 minuter tills det fått färg och blivit helt mjukt.


Ostsås:

1½ dl cashewnötter
2 dl sojagrädde/havregrädde
1½ dl olja
1-2 tsk örtsalt
Ev. 1 dl förvällda sojabönor

1). Mixa cashewnötterna. Häll i de förvällda sojabönorna.
2). Häll i sojagrädden, och mixa.
3). Häll i oljan i en tunn stråle medan mixern är igång.
4). Krydda med örtsaltet.



Förvällda sojabönor

Förvällda sojabönor

Detta är väldigt smart och smidigt för att få mer protein och för att förhöja näringsvärdet i maten.

Ingredienser:

1-2 dl sojabönor
Vatten

1). Häll upp sojabönorna i en skål/ett glas
2). Häll i vatten, minst dubbelt så mycket vatten som bönor.
3). Låt stå minst 12 timmar.
4). Koka upp vatten och häll i bönorna.
5). Koka bönorna i 5 minuter.
6). Mixa dem och ha i dem i såser, biffar eller vad som helst.

Tips!
Det är inte så gott att äta de som de är, och att blanda de i maten förändrar inte smaken, men tillför mer näring.



Grönsaksbröd



Grönsaksbröd
Blir två bröd
Ugnen: 200-225 grader
Ingredienser:
5 dl vatten eller sojamjölk
50 g jäst
Ca ½ dl olja
2 tsk salt
2 msk honung12-13 dl mjöl (ca hälften grahamsmjöl, hälften vetemjöl)

Fyllningen:
3 morötter
3 gula lökar eller ½ purjolök
½ dl färska kryddor
Grovsalt eller vanligt salt

1). ”Smält upp” jästen med saltet.
2). Häll i mjölk/vatten (37 grader) tillsammans med olja, honung och det mesta av mjölet.
3). Arbeta degen tills den känns smidig. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
4). Sätt ugnen på 200-225 grader (beroende på vad för slags ugn du har).
5). Skala morätterna och löken. Riv morötterna och hacka löken. Fräs i olja i ca 5 minuter
6). Häll i grovsalt och örtkryddorna i morotsblandningen.
7). Arbeta degen på mjölat bakbord och dela i två delar.
8). Kavla ut varje del till ½-1 cm tunn kaka.
9). Strö över grönsakerna och rulla ihop.
10). Forma till ett bröd och låt jäsa 10 minuter.
11). Grädda i ugnen tills de blivit gyllenbruna, ca 15-20 minuter.

Förvara brödet i kylskåp, inte framme i rumstemperatur.

Tips!
Gott och smidigt att ha som utflyktsmat eftersom det inte kladdar. Jag har även provat att mixa i förvällda sojabönor (ca 1.5 dl) och ha i grönsaksblandningen. Det ger mer protein och höjer näringsupptaget. Ett annat tips är att ha i majs eller svarta oliver om man tycker om det. Angående mjölet så kan man ha mer eller mindre grovt mjöl beroende på smak och tycke. Jag har provat med rågmjöl också, man får prova sig fram!



Tomatsallad



Tomatsallad
3-4 tomater
1 rödlök
2-3 msk olivolja
Örtsalt
Ev. citronjuice

1). Hacka upp tomaterna.
2). Hacka upp löken.
3). Häll i olivolja och salt. Eventuellt också citronjuice efter smak.

Tips!
Tomater och rödlök är en god kombination! Inte bara i sallad, men även i pajer, omeletter eller vad fantasin nu vill koka ihop!