Vegopaj med indiska kryddor

Vegopaj med indiska kryddor

4 port

Ingredienser

Pajdeg

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk havssalt

1 dl rapsolja / olivolja

½ dl kokosmjölk

Fyllning

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

2 morötter

1 klyfta vitkål, ca 200 g

2 msk olivolja / rapsolja

1 tsk gurkmeja

1 tsk koriander

½ tsk spiskummin

1 tsk havssalt

1 krm kajennpeppar

1 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 sats ostsås (se tidigare recept under kategori "ost" / "ostsås"

1) Börja med pajdegen. Sätt ugnen på 225grader.

2) Förgrädda pajskalet utkavlad/tryckt ner i formen i ugnen ca 10 min.

3) Gör fyllningen; skala och skiva lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Finstrimla vitkålen.

4) Fräs lök, vitlök, morötter och kål i olja i en stekpanna. Tillsätt kryddor och buljong. Låt allt puttra på svag värme ca 5 min.

5) Fördela fyllningen i pajskalet. Häll över ostsåsen. Grädda pajen på galler i nedre delen av ugnen ca 15 min.