Yoghurtdressingar

Avokadodressing och färgglad yoghurtdressing

Avokadodressing

I mogen avokado

1 citron

1 dl soyayoghurt

1 knippa gräslök

Dela avokadon på mitten och gröp ur köttet. Riv skalet på citronen och pressa fram saften. Mosa avokadon och blanda med citronsaft, -skal och soyayoghurt. Blanda i hackad gräslök. Smaka av med salt (havs-ört-bergssalt) och peppar. Denna dressing passar bra till råa grönsaker.

Färgglad Yoghurtdressing

½ grön och röd paprika

1 liten lök

1 knippe dill

4 dl soyayoghurt

1 tsk olivolja

Kärna ur paprikan och hacka den grovt. Skala och finhacka löken. Tvätta dillen och finhacka den. Blanda med soyayoghurt och olivolja. Smaka av med salt och peppar.