Varning för fisk

Den fruktade torskmasken blir allt vanligare i Östersjön. Trots att den kan ge otäcka infektioner hos människor har fiskerinäringen valt att lägga locket på.

–Man är rädd för att det ska få väldigt negativa konsekvenser och att folk ska sluta äta fisk, säger sälforskaren Sven-Gunnar Lunneryd.

Läs hela artikeln här;

http://www.dn.se/nyheter/fiskerinaring-tyst-om-fruktad-mask

Ännu en anledning till att bli vegan!!!

Berry Boost....

...istället för godis.

Granatäpple

Russin

Blåbär

6 askar i en förpackning.



Kidneybön-gryta

2 portioner



1 gul paprika

1-2 tomater

broccoli

½ gul lök

kidneybönor

selleri

havregrädde

vatten

grönsaksbuljong

ev örtsalt

1) Hacka och fräs grönsakerna.

2) Häll i ½-1 dl havregrädde

3) Tillsätt vatten (ca 1dl)

4) Lägg i grönsaksbuljong och låt allt koka upp.



Qourn-sallad

Qournbitar

Rödlök
Tomat
Spenatblad
Olivolja
Örtsalt
ev. färsk basilika
1) Värm upp qournbitarna i stekpanna.
2) Hacka lök och skär tomaterna i bitar.
3) Blanda ihop resten av råvarorna.



Sylt

Sylt (hallon, jordgubb & blåbär)

valfria bär (hallon, blåbär, jordgubb, björnbär)

fikon
dadlar (smaka av, ju mer dadlar/fikon - desto sötare smak)
1-2 dl nötter
½-1 banan
1 moget päron
ca 1 dl kokosmjölk

1) Mixa nötterna till pulver.
2) Blanda ner banan, päron, kokosmjölk, bär och mixa till en smet.
3) Värm dadlar och fikon med lite vatten i kastrull.
4) Tillsätt dadlar och fikon till smeten och mixa ihop allt, tillsätt kokosmjölk vid behov.
5) Servera till gröt eller pannkakor.



Björnbär-, cantaloupemelon & kiwi juice/smoothie

Björnbär, cantaloupemelon & kiwi smoothie

Ca 2½ dl

100g cantaloupemelon

2 kiwifrukter

100 färska/frysta björnbär

ev. ris-/havre-/sojamjölk eller yogurt

Mixa allt till en juicedryck eller för en smoothie blanda även i mjölk eller yogurt.



Päron- kiwi- & limejuice

Päron- kiwi- & limejuice

Ca 3 dl

3 kiwifrukter

2 mogna päron

½ lime

ev isbitar

Skala kiwin och skiva kiwi, päron och lime i jämnstora bitar och pressa till juice (eller mixa).

Om man vill göra den tjockare till en smoothie går det bra att blanda i soyayogurt eller rismjölk.



Vattenmelon & jordgubbsjuice

Vattenmelon & jordgubbsjuice

Ca 2 dl

200g jordgubbar

200g vattenmelon

en handfull myntablad

Mixa allt tillsammans i en mixer och dekorera till sist med myntablad.

VATTENMELON

Vattenmeloner ger stora mängder juice och är en fantastisk källa till antioxidanter, bra på att avgifta kroppen och verkar urindrivande.



Mighty Greens

Mighty Greens

Denna välkända dryck med näringsämnen från sjöar och hav är basbildande, motarbetar syror i kroppen och verkar utrensande. Den ger särskilt bra stöd för njurarna. Mighty Greens innehåller bl a klorella, vetegräs, rajgräs, spirulina, alfa alfa mm.

Pulvret kan man blanda ut med vatten eller juice som en dryck eller hälla pulvret över gröten.

Aloe Vera

Aloe Vera från "ForeverLiving" som har tagit emot certigikat av det internationella Aloe Science Council rådet.

Aloe Vera innehåller en mängd vitaminer och mineraler, inklusive den för växtriket ovanliga B12-vitaminen. Detta gör Aloe Vera Gel värdefull för både vegetarianer och veganer. Folsyra, som är viktig för kvinnor som vill bli gravida, finns naturligt i gelen. Den innehåller sju essentiella aminosyror, som medverkar till friska cellers tillväxt, och som kroppen inte själv kan producera.

Det finns så många näringsämnen i denna dryck, att det är svårt att katalogisera alla välgörande egenskaper, som rapporterats. En sak är säker, och det är, att aloe vera gel har haft ett stort positivt inflytande på många människors hälsa. Det beror delvis på gelens adaptogeniska egenskaper, d.v.s. varje kropp drar den fördel av gelen som den behöver.

 Nöjda kunder har rapporterat förbättringar inom en rad områden; tex. matsmältningsproblem, (främst Colon Irritabile och tarmfickor), hudåkommor (eksem, psoriasis och akne) samt reumatism och astma.

Plantan har inte helt oväntat fått smeknamnet "Mirakelplantan", just för att den ingriper på så mmånga olika sätt. Även de som inte har några speciella problem med sin hälsa rapporterar att deras allmäntillstånd förbättrats.

Egenskaper och verksamhetsområden

Följande iaktagelser har gjorts vid intag av aloe som dryck eller vid utvärtes bruk. (Hud och hår).

Är ett naturligt "rengöringsmedel" p.g.a sitt saponininnehåll.

Tränger in i huden p.g.a sitt lignininnehåll.

Bedövar vävnaden vid applicering. Lindrar även djupare liggande smärta i leder och muskler.

I hög koncentration, bakteriedödande i flera timmar i direktkontakt med inflammerat sår. (antibiotika är bakteriedödande vid hög utspädning).

Virus- och svampdödande, koncentrerat och i direktkontakt under lång tid.

Antiinflammatoriskt - kan liknas vid en steroid utan biverkningar.

Lindrar klåda och brännande hudirritationer.

Naturligt fuktighetsbevarande - ger fukt till alla hudens lager.

Stimulerar cellbildning.

Har proteinspjälkande enzymer, som bryter ner död vävnad vid sårrengöring.

Ökar blodgenomströmningen i huden genom att kapillärerna utvidgas.

Stärker hälsan i hud och kropp via vitaminer, mineraler, socker, enzymer och essentiella och sekundära aminosyror.

Säkerhet - alla ovan nämnda egenskaper innehas också av konventionell medicin. Dessa har vanligtvis biverkningar. Aloe Vera däremot lindrar och botar symptom utan kända biverkningar.



Föreläsning om Aloe Vera med Dr. Peter Atherton

För flera år sedan var jag på en föreläsning om Aloe Vera och dess unika egenskaper. Dr Peter Atherton från England som skrivit boken "Fakta om Aloe Vera - hur det verkar och bevisen för detta" var kvällens talare.

Dr. Peter Atherton

Dr. Peter Atherton, M.B.Ch.B, D.Obst. R.C.O.G., M.R.C.G.P.

"Peter Atherton tog sin läkarexamen vid universitetet i Leeds och efter sex år som fältläkare i Royal Army arbetade han som allmänläkare i Storbritannien. Han har varit delägare i ett utbildningscentrrum med speciell inriktning på dermatologi efter att tidigare ha arbetat tre år vid en hudklinik på ett landsortsjukhus. Han är nu gästforskare vid Green Collage, Oxford.

Denna inriktning i kombination med den insikt om växtmediciners läkande förmåga som han fick under sin tjänstgöring i Fjärran Östern och Indien, ledde fram till hans stora intrese för Aloe Vera. Han använder Aloe Vera som kompletterande behandling på sin praktik samtidigt som han försöker föra dess talan bland både lekmän och medicinare. Hans främsta mål är att få igång flera randomiserade, dubbelblinda, kontrollerade kliniska försöksstudier, eftersom han är övertygad om att de kommer att bekräfta alla de anekdotiska historier som berättar om dess verkan."



Pau D'Arco te

Pau D'Arco te

Pau D'Arco är ett mycket uppskattat örtte från Sydamerika och kommer från innerbarken av två träd. Dessa märkliga träd har rötter så djupa att inte ens de starkaste vinterstormar kan fälla dem. Barken är känd för att motverka mikrober och stödja njurarnas reningsfunktion.

Pau D'Arco är ett renande te som har använts i århundraden av indianstammar i framför allt Peru och Bolivia.



Halstabletter

Ekologiskt godis från riktiga ekologiska råvaror. Råvaror som växer i odlingar utan konstgödsel och som mognat utan kemiska bekämpningsmedel. Det finns inga konstgjorda färg- eller smakämnen. Inga syntetiska sötnings- eller konserveringsmedel.

Ett bra alternativ till halstablett då det idag nästan inte går att finna halstabletter utan sötningsmedel. Sötningsmedlet Aspartam är förbjudet i flera länder då det bevisats ge skadliga effekter på vår hälsa.

Spirulina med Havtorn

Spirulina med Havtorn, en riktig detox-dryck!

Läs mer om

Havtorn här.

Spirulina här.



Detoxtour

Igår kväll var jag och lyssnade på en föreläsning med Peter Wilhelmsson och Zarah Öberg i Norrtälje.

Peter är näringsmedicinare, författare och föreläsare. Tidigare har han drivit hälsohem med detoxkurer osv.

Zarah har en hel del utbildningar inom hälsa och driver ett 50-tal webbsidor och är även frilansjournalist.

De pratade om;

Detoxkurer

Ekologisk mat

GMO-fri mat

Metaller

Kemikalier

Hemsidor att läsa mer på;
www.kemikalier.eu
www.ekologisk-mat.info
www.ekologiskaval.se
www.detoxa.nu
www.detox-guiden.se
www.kanariefaglarna.com



Potatis-mousaka

Potatis-mousaka

4 dl ostsås (se recept på det under potatis-mousakareceptet)

Ugnen på 175 grader
Ingredienser:

1-2 lökar
2-3 vitlöksklyftor
2 ½ dl mixade naturella cashewnötter eller 3 dl färs (Hälsans kök)
2 burkar krossade tomater
Basilika
Pizzakrydda
Buljong
salt
1 tsk honung
Ca 10 potatisar
2 squash/auberginer
Ev. ½ huvud blomkål

1). Sätt på ugnen på 175 grader.
2). Skala potatisen och skär den i 1 ½ cm tjocka skivor. Koka upp så att den blir nästan mjuk. Skär upp blomkålen och låt koka tillsammans med potatisen.
3). Under tiden som det kokar, fräs lök och vitlök ca 5 minuter i en annan kastrull.
4). Häll i tomatkross, och färs.
5). Tillsätt alla kryddorna. Smaka av med salt.
6). Skär upp squashen/auberginerna i skivor, ca 1½ cm tjocka.
7). Olja in en ugnsfast form och lägg i squashen/auberginerna i ett lager. Strö på lite salt. Häll på lite av färsen. Lägg sen ett lager med potatis (och blomkål) på. Häll på den sista färsen och slutligen ostsåsen. Dekorera med lite örtsalt och pizzakrydda.
8). Låt vara i ugnen ca 30-45 minuter tills det fått färg och blivit helt mjukt.


Ostsås:

1½ dl cashewnötter
2 dl sojagrädde/havregrädde
1½ dl olja
1-2 tsk örtsalt
Ev. 1 dl förvällda sojabönor

1). Mixa cashewnötterna. Häll i de förvällda sojabönorna.
2). Häll i sojagrädden, och mixa.
3). Häll i oljan i en tunn stråle medan mixern är igång.
4). Krydda med örtsaltet.



Förvällda sojabönor

Förvällda sojabönor

Detta är väldigt smart och smidigt för att få mer protein och för att förhöja näringsvärdet i maten.

Ingredienser:

1-2 dl sojabönor
Vatten

1). Häll upp sojabönorna i en skål/ett glas
2). Häll i vatten, minst dubbelt så mycket vatten som bönor.
3). Låt stå minst 12 timmar.
4). Koka upp vatten och häll i bönorna.
5). Koka bönorna i 5 minuter.
6). Mixa dem och ha i dem i såser, biffar eller vad som helst.

Tips!
Det är inte så gott att äta de som de är, och att blanda de i maten förändrar inte smaken, men tillför mer näring.



Grönsaksbröd



Grönsaksbröd
Blir två bröd
Ugnen: 200-225 grader
Ingredienser:
5 dl vatten eller sojamjölk
50 g jäst
Ca ½ dl olja
2 tsk salt
2 msk honung12-13 dl mjöl (ca hälften grahamsmjöl, hälften vetemjöl)

Fyllningen:
3 morötter
3 gula lökar eller ½ purjolök
½ dl färska kryddor
Grovsalt eller vanligt salt

1). ”Smält upp” jästen med saltet.
2). Häll i mjölk/vatten (37 grader) tillsammans med olja, honung och det mesta av mjölet.
3). Arbeta degen tills den känns smidig. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
4). Sätt ugnen på 200-225 grader (beroende på vad för slags ugn du har).
5). Skala morätterna och löken. Riv morötterna och hacka löken. Fräs i olja i ca 5 minuter
6). Häll i grovsalt och örtkryddorna i morotsblandningen.
7). Arbeta degen på mjölat bakbord och dela i två delar.
8). Kavla ut varje del till ½-1 cm tunn kaka.
9). Strö över grönsakerna och rulla ihop.
10). Forma till ett bröd och låt jäsa 10 minuter.
11). Grädda i ugnen tills de blivit gyllenbruna, ca 15-20 minuter.

Förvara brödet i kylskåp, inte framme i rumstemperatur.

Tips!
Gott och smidigt att ha som utflyktsmat eftersom det inte kladdar. Jag har även provat att mixa i förvällda sojabönor (ca 1.5 dl) och ha i grönsaksblandningen. Det ger mer protein och höjer näringsupptaget. Ett annat tips är att ha i majs eller svarta oliver om man tycker om det. Angående mjölet så kan man ha mer eller mindre grovt mjöl beroende på smak och tycke. Jag har provat med rågmjöl också, man får prova sig fram!



Tomatsallad



Tomatsallad
3-4 tomater
1 rödlök
2-3 msk olivolja
Örtsalt
Ev. citronjuice

1). Hacka upp tomaterna.
2). Hacka upp löken.
3). Häll i olivolja och salt. Eventuellt också citronjuice efter smak.

Tips!
Tomater och rödlök är en god kombination! Inte bara i sallad, men även i pajer, omeletter eller vad fantasin nu vill koka ihop!

Pink smoothie

Jordgubbar
mango
banan
soja yogurth
krossade linfrön
pressad lime
riven ingefära

Mixa alla ingredienser i mixer och servera direkt.



Avocadodip

Dipsås

1 mogen avocado

1 dl soyayogurth

3 st körsbärstomater

1 msk citron

örtsalt

½ pressad vitlök

½ liten gul lök

Dip

morötter

gurka

selleri

1) Mosa avocadon.

2) Skär tomaterna och löken i små bitar.

3) Blanda ner alla ingredienser tillsammans med avocadon.

4) Skär grönsakerna i längder.



Äppelsmulpaj

Äpplen

Ekologisk honung

2 ½ dl havregryn

2 ½ dl vetemjöl

1 dl (ta gärna mindre mängd) råsocker

1 dl kokosflingor

1 tsk kanel

1 dl olja (rapsolja)

ev. lite salt

ev. ½ msk vatten

1) Skala och skär äpplena i bitar för att sen lägga dom i en oljad pajform.

Häll honung över äppelbitarna.

2) Blanda alla de torra ingredienserna till smuldegen. Tillsätt olja och vatten och blanda väl.

3) Strö smuldegen över äppelbitarna och grädda i 200 grader ca 30-45 min tills smuldegen fått färg.

Servera äppelsmulpajen med vaniljglass eller vaniljsås.





Grönsakssoppa

2 morötter

½ purjolök

1 palsternacka

1 gul lök

3 selleri

3 dl vatten

2 st grönsaksbuljonstärningar

salt och peppar



Sockerbomben i din hjärna

Beskrivning:

Våra kroppar och hjärnor reagerar på socker. Men på olika sätt och vi tål sockerchockerna olika bra. Somliga får humörsvängningar och sömnproblem, andra blir sugna på substanser som stimulerar på liknande sätt, som alkohol och nikotin.

Sockerbomben är en praktisk och lösningsfokuserad handbok i att bli fri från sitt sockerberoende. Sedan boken gavs ut för första gången 2004 har tusentals människor fått hjälp och stöd i att ändra sin livsstil. Denna andra reviderade upplaga är uppdaterad med den allra senaste beroendeforskningen. Ur innehållet:
Testa din egen sockerkänslighet
Hitta det dolda sockret i maten
Fallbeskrivningar där var och en kan känna igen sig.

Bitten Jonsson är legitimerad sjuksköterska och pionjär inom beroendebehandling. Hon driver Bitten Jonsson Center och föreläser regelbundet i Sverige och USA.

Pia Nordström är medicinjournalist på tidningen Expressen.
Beställ boken här.

Dinkelkaffe

Jag har tidigare skrivit om kornkaffe och bambukaffe men vill nu även tipsa om dinkelkaffe. Jag tycker personligen att den är bättre än de första pga den är mer dryg.

Finns på hälsokostbutiker.

Havregröt

Havregrynsgröt 1 port.

Havregröt

Ingredienser

1 dl havregryn

2 dl vatten

½ tsk havssalt

Tillbehör

sojamjölk / havremjölk / rismjölk

äpple (kan bytas ut mot banan, blåbär eller annan frukt / bärsort)

kanel

krossat linfrö

Blanda ingredienserna i en kastrull och rör om tills smeten blir "grötig". Servera med mjölk och äpple.

Saxhyttegubben

Vill du läsa mer om företaget som tagit fram Blåbär 100 % eller läsa om deras lingondricka så hittar du information på www.saxhyttegubben.se

Blåbär 100 %

Blåbär 100 % Istället för rödvin

Exklusiv måltidsdryck

(text tagen från flask-etiketten)

Blåbär 100 % smakar allra bäst ur vinglas och är tack vare sin strävhet, fyllighet och mognad ett utsökt alkoholfritt alternativ till rödvin.

Karolinska institutet rekommenderar även Blåbär 100 % tack vare den höga halten av antioxidanter.

Varje flaska Blåbär 100 % består av saften från ca 2.300 vilda blåbär, plockade i Bergslagen, och är helt fri från tillsatser och konserveringsmedel.

Blåbär 100 % är en ekologisk produkt.

Smaken kan därför variera något från flaska till flaska, beroende på solmognad, nederbörd och mognadstidpunkt. Den fällning som kan uppkomma på glasets insida är ännu ett gott tecken på att du håller en ren naturprodukt i din hand.

"Äntligen ett alkoholfritt alternativ till rödvin, fullt av karaktär!"

CARL JAN GRANQVIST

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

När man smakar den här drycken förstår man hur mycket socker och annat det måste finnas i många andra juicedrycker. Blåbär 100 % passar verkligen perfekt som ett alternativ till rödvin /M.Keller

Potatisgratäng

Potatisgratäng 2 port

ca 5 potatisar

1 pkt sojagrädde / havregrädde / risgrädde

2 klyftor vitlök

½ tsk havssalt

färsk basilika

1) Skär potatisen i skivor och lägg i en ugnsäker form

2) Häll över grädden

3) Salta och pressa vitlök över potatisen

4) Strö över färsk basilika



Äkta vara

Mats-Eric Nilsson har varit nyhetsjournalist i 30 år. Han är redaktionschef och matkrönikör i Svenska Dagbladet. Samt föreläser om kvalitén på vår kost, om alla tillsatser i maten och har även skrivit böcker i ämnet.

Vad är det egentligen vi stoppar i oss?
Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken ­ det okända fusket med maten på din tallrik. Boken har under det senaste året skakat om både konsumenter och tillverkare och även tvingat fram förändrade produkter. Den har hittills sålts i snart 95 000 exemplar på svenska och ges nu ut i både Norge och Finland. Maten vi äter har återigen blivit ett samtalsämne, vid matbordet, i personalrummen i medierna och på bloggar. (text från "Äkta vara")

Här finns en noggrann genomgång av 150 livsmedel med beskrivningar av hur de på olika sätt manipuleras, men också hur man kan hitta de goda alternativen.

Boken innehåller dessutom:
• De vanligaste tillsatserna
• Allt står inte på förpackningen
• Guide till märkesdjungeln
• Genomskåda matreklamen
• Så styr butiken dina inköp
• Användbara webbadresser

Jag vill verkligen rekommendera ALLA människor att läsa den här boken eller kika på hemsidan. www.aktavara.org Det är inte alls konstigt varför så många människor känner sig ständigt trötta och sjuka.

Alternativ till godis

Byt ut godisskålen mot bär & nötter

och visst ser detta minst lika gott ut om inte mer.

Man äter även med ögonen.

Blicken dras oftast automatiskt till det som är färgglatt och vackert.

Det finns en strategi bakom upplägget av plockgodis i godisstället för att locka dit fler kunder till att handla, men en fördel är att dom även gör så i frukt och grönsaksavdelningen.

Som du säkert sett lägger man inte samma färg på varor bredvid varandra vilket gör att det genast ger ett intressantare intryck.

Låt dig inte luras vid godisavdelningen men ta gärna tillfälle i akt att välja ut bär eller frukter i olika färger som du kan duka upp på något vackert sätt när du kommer hem.

Då har du något som påminner om en godisskål med färgglada, söta och goda godsaker MEN mycket hälsosammare.

Gott alternativ till kaffe

Ett alternativ till kaffe är "kornkaffe" men det finns även ett annat som heter "bambukaffe". De smakar i stort sett likadant och går att köpa på hälsokostbutiker och vissa icabutiker.

Jag vet hitills ingen person som jag rekommenderat korn /bambukaffe som tyckt det varit svårt att gå över från vanligt kaffe tills dessa trots år av kaffeberoende. Ändå är bambukaffe och kornkaffe helt koffeinfritt. De flesta är även mycket positivt överraskade över smaken och tycker att det smakar riktigt gott.

Sädesfruktdryck i pulverform

Ingredienser; Cikoria*, fikon*, vete*, kornmalt*, ekollon*

(*ekologiskt odlade)

Cikoria är en örtväxt som odlats upp bland annat för att använda bladen till sallad (kallad frisésallat och rosésallad ute i butikerna). Roten användes ofta förut som kaffesurrogat och medicinskt mot bland annat gikt.

Det står på förpackningen att man ska ta ca 1 tsk pulver per kopp men ett tips är att tillsätta mer pulver om det smakar svagt. Personligen tog jag ½-1 dl pulver istället för 1 tsk för att det skulle bli någon smak.

Kaffe hälsosamt?

Kaffe kan man höra från flera håll idag, inte minst från fitnessatleter att det ska vara nyttigt för fettförbränning. Men hur hälsosamt är det egentligen?

Kaffe och te har en stimulerande inverkan liksom sportdrycker mm. De har först en uppiggande inverkan. Magens nerver retas och överför retningen till hjärnan, som i sin tur stimuleras till att sätta fart på hjärtverksamheten och att ge kortvarig energi till hela kroppen. Tröttheten försvinner och det verkar som om krafterna ökar.

På grund av detta inbillar sig många att deras te eller kaffe gör stor nytta men detta är en missuppfattning. Dessa drycker ger ingen näring till kroppen. Då effekterna av stimulansen uteblir åstadkommer detta endast en retning av nerverna.

Eftersom drycken inte innehåller någon näring försvinner snart den energi man först tyckte var märkbar. Om man forsätter att använda dessa nervretande medel leder det till huvudvärk, sömnsvårigheter, hjärtklappning, matsmältningsbesvär, skakningar och många andra besvär eftersom dessa medel tär på livskrafterna.

Trötta nerver behöver vila och återhämtning istället för stimulans och överansträngning. Kroppen behöver tid att återhämta sig och få tillbaka de krafter den tömt ut. När den med hjälp av stimulerande medel tvingas till extra ansträngning kan den under en tid göra mera, men i takt med att kroppen försvagas av att man ständigt använder dessa stimulerande medel, blir det svårare och svårare att höja krafterna till den önskade nivån. Behovet av stimulerande medel blir svårare att behärska, och till slut blir viljan nedbruten och det tycks inte längre finnas någon kraft kvar att motstå det onaturliga begäret. Det behövs starkare och starkare stimulerande medel, tills den uttröttade kroppen inte längre kan svara på stimulansen.

Att kaffe skulle vara bra för den som vill gå ner i vikt betyder inte att det skulle vara hälsosamt att välja kaffe. Det finns många andra effektiva sätt att komma iform på som är mycket mer hälsosamt. Ett annat exempel på detta är rökning som har visat sig hjälpa en del att lättare går ner i vikt men det innebär inte att rökning är hälsosamt för det.

Retade nerver, brist på vila / återhämtning samt näringsbrist leder även till muskelvärk och är i högsta grad något att tänka på för de som lever med svåra muskelsmärtor eller vill undvika att drabbas av det. 

Solrosbröd

Solrosbröd (fiberrikt)

3 limpor

1 pkt (50g) jäst

1 l sojamjölk / havremjölk

2 tsk havssalt

1 ½ dl solrosfrön

4 dl grahamsmjöl

5 dl vetekross

17 dl vetemjöl special

1) Smula jästen i en bunke. Ljumma mjölken till fingervarmt, 37 grader. Häll mjölken över jästen och rör tills den är helt löst.

2) Tillsätt salt, solrosfrön, grahamsmjöl, vetekross och det mesta av vetemjölet. Arbeta samman allt till en lös "grötdeg".

3) Smörj tre st 1 ½ liters avlånga bakformar. Fördela degen jämnt i formarna.

4) Låt degen jäsa ca 1 tim under bakduk. Sätt ugnen på 225grader.

5) Ställ formarna på galler i nedre delen av ugnen och grädda ca 1 tim. Om ytan på brödet blir för mörk under gräddningen kan du täcka brödet med ugnsäkert folie.

6) Ta brödet ur formarna och låt dem svalna på galler.