Jordgubbar med carob

Jordgubbar doppade i carobchoklad

recept på carobchoklad finner du i kategori "godis, efterrrätter"

Godis på Nyårsbuffén

Jordgubbar doppade i carobchoklad

Nötter & bär

Dadlar & fikon

Detox smoothie

Detox smoothie, 4 personer

500g Alpro soya Yofu naturell

1 mango skalad och tärnad

1 papaya skalad och tärnad

1 tsk honung

1 tsk ingefära

Mixa allt i en mixer. Tillsätt extra ingefära och servera genast.

Varm chokladdryck (carob)

Carobdryck

Sojamjölk / havremjölk

Carobpulver

Vaniljsocker

Ev. rårörsocker (behövs oftast inte alls)

Värm upp mjölken och rör ner resten av ingredienserna.

Glass med chokladsås

Carobchokladsås med tofuline-glass och varm banan

Carobchoklad ca 4 dl

4 dl cashewnötter (kan byta ut hälften mot hasselnötter)
100 g kokosfett
½ dl lönnsirap el 5-6 msk florsocker (detta hoppar jag över)
1 msk vaniljsocker
½ krm salt
4-6 msk carobpulver (jag tar endast 4 men det är en smaksak)
1-2 msk kaffeersättning tex kornkaffe eller bambu

1) Kör nötterna i matberedaren till slät nötsmör eller i mixern tills de är finmalda.
2) Smält kokosfettet i en kastrull på svag värme.
3) Mixa kokosfettet met nötsmöret tills konsistensen är smörig.
4) Rör ner resten av ingredienserna och mixa väl.

Serveras till ugnsbakade bananer och tofuline glass

Scones

Scones (vegan)

2 personer

1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ tsk havssalt
1 msk vaniljsocker
225 g sour supreme (istället för margarin)
1-2 dl sojamjölk/havremjölk

1). sätt ugnen på 250grader
2). blanda mjöl, havregryn, bakpulver, salt och vaniljsocker.
3). finfördela sour supreme i mjölblandningen.
4). tillsätt mjölken.
5). dela degen i 2 delar.
6). lägg delarna på plåten och tryck ut dom till runda kakor ca 1 ½ cm tjocka, skåra varje kaka i 4 delar och nagga med en gaffel.
7). grädda genast mitt i ugnen ca 10 min.



Qournbitar med fullkornspasta

Qournbitar med fullkornspasta

Qournbitar
Fullkornspasta

Rucola sallad

Soja matlagningsgrädde (eller havregrädde)

Tomater

Gul paprika

Champinjoner

Dijonsenap

Havssalt

Torkad basilika

Soltorkade tomater

Stek qournbitarna i olivolja / rapsolja

Skär paprika och champinjoner i bitar, lägg sedan ner det bland qournbitarna och stek tills allt blir gyllenbrunt. Sist tomaterna.
Häll i matlagningsgrädden samt en tsk dijonsenap.

Kok pastan med havssalt och rapsolja i vattnet. Innan du lägger upp pastan på fat kan du hälla på torkad basilika.

Servera med rucolasallad och soltorkade tomater.

Schnitzel

Fullkornspasta

Schnitzel (vegan från "Hälsans kök")

Gul paprika

Röd paprika

Rödlök

Färska champinjoner

Färsk broccoli

Soltorkade tomater

Skär broccoli, paprika, rödlök och champinjoner i stora bitar.
Stek grönsakerna i olivolja / rapsolja tills de blir varma men fortfarande knapriga.

Kok pastan och stek schnitzeln i olivolja / rapsolja.

Lägg upp på fat och pynta med soltorkade tomater och färsk basilika.

Slutligen kan man antingen hälla på lite "crema di balsamico" eller citronsaft över grönsakerna.

"Ostsås"

Enkel "ostsås" som man kan ha på pizza, lasagne eller bara på tacos:

1 dl cashewnötter
2.5 dl soja/havregrädde
ca 1.5 dl olja
salt
ev. ca 1/2 tsk citronsaft
ev bjäst.

Mixa nötterna i mixern tills de är malda. Häll i soja/havregrädden. mixa i oljan långsamt, i en tunn stråle, tills det blivit tjockare. Häll i salt och bjäst. Häll på pizzan/lasagnen i stället för ost, och grädda i ugnen.
För att få en tjock taco-sås, rör försiktigt i ca 1/2 tsk citronsaft.

Himmelska rätter

Himmelska rätter med Joyce Hofer.

"I vår tid letar människor efter sätt att laga mat utan kött, samtidigt finns det en oro för om ett uteslutande eller en betydande reducering skulle innebära en mindre hälsosam kost. Majoriteten av vegetarianerna är övertygade om motsatsen. Menyns möjligheter vidgas genom variationsrikedomen av plantbaserade rätter och ger därmed ett stort urval av vegetariska måltider. Dessa innehåller många näringsämnen och den energi som behövs."

Boken kan du köpa hos oss
150:-

Kost & muskelsmärtor

Vår kropp byggs upp av den mat vi äter. Hela tiden bryts kroppsvävnader ner. Varje rörelse av varje organ innebär en förslitning, och denna förslitning repareras med ämnen från maten vi äter. Alla organ i kroppen behöver sin särskilda mängd av näring. Hjärnan måste förses med din del, och skelettet, musklerna och nerverna kräver sin. Det är genom en underbar process som mat förvandlas till blod, som sedan används till att bygga upp de olika delarna av kroppen. Denna process pågår hela tiden och förser varje nerv, muskel och vävnad med liv och kraft. "Ellen G. White-Hälsa för hela människan"

Att kosten påverkar vår hälsa på många plan vet vi redan, det pratas om vikthållning, hål i tänderna av för mycket socker, hjärt och kärlsjukdomar, dålig hy osv. I mitt arbete som atlasprof och massageterapeut (o spaterapeut samt instruktör) har jag förstått sambandet mellan muskelsmärta och kost. Muskler är en färskvara och får de inte tillräckligt med näring/syre så börjar de krampa.

I mitt arbete träffar jag dagligen på klienter som levt med svår och långvarig smärta. Oftast behöver jag göra en atlaskorrigering men i många fall behövs även ändrad kosthållning samt massagebehandlingar för att återhämtningen ska vara optimal. Till en början som utrensningssyfte men på sikt uppbyggande och stärkande.

Jag har själv levt med smärta men funnit ett sätt att bli smärtfri och jag har också upplevt att det finns ett starkt samband till kosten. Idag ser jag hur mina klienter mår bättre och det är fantastiskt att kunna använda erfarenheter och kunskap till att hjälpa andra människor. Denna blogg vill jag fylla med nyttiga recept, videoklipp på matlagning samt information om kost och hur den påverkar vår hälsa, så att mina klienter och alla andra intresserade lätt ska kunna hitta information för att leva hälsosamt.

Vill du vara med och bygga upp den här bloggen så hör gärna av dig till mig. info@kellerspafitness.com

~ Marie Keller ~

Kokbok

Ny kokbok 'Varsågod!'

• Receptdel av Ann-Christine Engblom, och hälsodel av Annele Stolpe
• 375 helt vegetariska recept utan kolesterol och laktos
• 285 recept för glutenintoleranta
• Mer än 130 färgbilder
• Förord av läkaren Kenneth Sandström
• 90 sidor med praktisk hälsoinformation
• Hur du kan motverka hjärt-kärlsjukdom, diabetes, cancer, m.m.

300 SEK

Köp den hos oss.

Pannkakor (vegan)

Pannkakor med hallonsylt (Ca 8 pannkakor)

3 dl sojamjölk
2 dl kokosmjölk
2 dl vetemjöl el. dinkelsikt
1 dl havregryn
2 msk sojamjöl
2 msk potatismjöl
½ tsk salt
ev. 1-3 tsk vaniljsocker (smaksak)

Kör alla ingredienser i mixern. Stek pannkakorna på medelgod värme i oljad stekpanna eller i non-stick panna utan olja. Tillsätt mera vätska i smeten vid behov.

Tips! (Bovetepannkakor; Byt ut 2 dl vetemjöl och 1 dl havregryn mot ¾ dl bovetemjöl och ¾ dl rismjöl.)
Sylt
2 dl frysta hallon
1 styck mogen banan
1-2 msk honung
Mixa allt med stavmixer och servera till pannkakorna. (Passar även bra till gröt).

Te med ingefära & citron

Te ingefära och citron

Koka upp vatten tillsammans med skivad färsk ingefära.
Häll upp det i en kopp och pressa ca en halv citron, kan även hälla i lite råsocker.

Ingefära

Bland annat används den flitigt av människor som lider av ledgångsreumatism, huvudvärk eller åksjuka. Den sägs också vara bra vid förkylnining.

Ingefära är bra mot illamående och åksjuka. Den har antiinflammatoriska egenskaper, är feberdämpande och stimulerar andningen, blodcirkulationen och hjärtat. Dessutom stimulerar ingefära aptiten och matsmältningen, och renar njurarna från gifter

Carobchoklad

Carobchoklad ca 4 dl
4 dl cashewnötter (kan byta ut hälften mot hasselnötter)
100 g kokosfett
½ dl lönnsirap el 5-6 msk florsocker (detta hoppar jag över)
1 msk vaniljsocker
½ krm salt
4-6 msk carobpulver (jag tar endast 4 men det är en smaksak)
1-2 msk kaffeersättning tex kornkaffe eller bambu

1) Kör nötterna i matberedaren till slät nötsmör eller i mixern tills de är finmalda.
2) Smält kokosfettet i en kastrull på svag värme.
3) Mixa kokosfettet met nötsmöret tills konsistensen är smörig.
4) Rör ner resten av ingredienserna och mixa väl.

Tips 1
Smeten kan hällas tex i knäckformar och sättas i frysen. Serveras fryst.
Tips 2
Förvara smeten i kylskåp och värm över vattenbad för att servera som chokladsås eller inför nytt carob-bak.
Tips 3
Lönnsirap kan ersättas med 150 g urkärnade dadlar. Skär dadlarna i små bitar och tillsätt lite i taget i blandningen medan mixern är igång. Mixa tills smeten är slät. (Tillsätt ev mer smält kokosfett om det behövs för att mixa smeten).Tips 4För bredbart carobchokladpålägg, rör ner 1-2 dl kokosmjölk i smeten. Låt stelna i kylskåp ca 6 timmar eller över natten.

Kokosbollar (carob)

Kokosbollar ca 30 st1 sats carobchoklad (se recept under "kost-carobchoklad"
2-3 msk vatten
ev. 2-4 msk fruktsocker
6 dl havregryn
kokosflinger

1) Gör en sats carobchoklad
2) Blanda i vatten, ev fruktsocker och till sist havregrynen. Sätt i kylskåpet för några timmar tills smeten går att forma till bollar.
3) Rulla bollarna i kokosflingor. Förvara i kylskåp

Carob istället för choklad

Är du chokladälskare men vill äta nyttigare så kan jag rekommendera carob. Av carobpulver kan man göra många godsaker och jag kommer även lägga ut en del recept här så småningom. Det smakar minst lika gott som choklad (om inte bättre).
Carob är en grönsak som kommer från det ständigt grönskande carobträdet (Ceratonia siliqua). Det är egentligen en buske som formas till ett träd.

Carob innehåller många viktiga näringsämnen. Den innehåller lika mycket vitamin B1 som sparris och jordgubbar, lika mycket niacin som limabönor, linser och ärtor, och mer vitamin A än aubergin, sparris och rödbeta.

Den innehåller dessutom vitamin B2, kalcium, magnesium, potassium och spårmineralerna järn, mangan, krom, koppar och nickel.

Carob innehåller ungefär 8% protein och mycket fibrer. Jämfört med choklad innehåller carob 3 gånger mer kalcium, en tredjedel mindre kalorier och 17 gånger mindre fett.

Hej och välkommen till min nya blogg

Hej!
Nu har jag bestämt mig för att starta en egen blogg för kost och recept. Skälet till det är att det annars blir så rörigt i min andra hälsoblogg för de som mest är intresserade av AtlasPROfilax. Självklart kommer jag att fortsätta skriva om kost i den första bloggen men inte lika mycket som jag först hade tänkt och det är här som ni kommer att få tillgång till recepten.