Schnitzel

Fullkornspasta

Schnitzel (vegan från "Hälsans kök")

Gul paprika

Röd paprika

Rödlök

Färska champinjoner

Färsk broccoli

Soltorkade tomater

Skär broccoli, paprika, rödlök och champinjoner i stora bitar.
Stek grönsakerna i olivolja / rapsolja tills de blir varma men fortfarande knapriga.

Kok pastan och stek schnitzeln i olivolja / rapsolja.

Lägg upp på fat och pynta med soltorkade tomater och färsk basilika.

Slutligen kan man antingen hälla på lite "crema di balsamico" eller citronsaft över grönsakerna.