Havregröt

Havregrynsgröt 1 port.

Havregröt

Ingredienser

1 dl havregryn

2 dl vatten

½ tsk havssalt

Tillbehör

sojamjölk / havremjölk / rismjölk

äpple (kan bytas ut mot banan, blåbär eller annan frukt / bärsort)

kanel

krossat linfrö

Blanda ingredienserna i en kastrull och rör om tills smeten blir "grötig". Servera med mjölk och äpple.

Saxhyttegubben

Vill du läsa mer om företaget som tagit fram Blåbär 100 % eller läsa om deras lingondricka så hittar du information på www.saxhyttegubben.se

Blåbär 100 %

Blåbär 100 % Istället för rödvin

Exklusiv måltidsdryck

(text tagen från flask-etiketten)

Blåbär 100 % smakar allra bäst ur vinglas och är tack vare sin strävhet, fyllighet och mognad ett utsökt alkoholfritt alternativ till rödvin.

Karolinska institutet rekommenderar även Blåbär 100 % tack vare den höga halten av antioxidanter.

Varje flaska Blåbär 100 % består av saften från ca 2.300 vilda blåbär, plockade i Bergslagen, och är helt fri från tillsatser och konserveringsmedel.

Blåbär 100 % är en ekologisk produkt.

Smaken kan därför variera något från flaska till flaska, beroende på solmognad, nederbörd och mognadstidpunkt. Den fällning som kan uppkomma på glasets insida är ännu ett gott tecken på att du håller en ren naturprodukt i din hand.

"Äntligen ett alkoholfritt alternativ till rödvin, fullt av karaktär!"

CARL JAN GRANQVIST

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

När man smakar den här drycken förstår man hur mycket socker och annat det måste finnas i många andra juicedrycker. Blåbär 100 % passar verkligen perfekt som ett alternativ till rödvin /M.Keller

Potatisgratäng

Potatisgratäng 2 port

ca 5 potatisar

1 pkt sojagrädde / havregrädde / risgrädde

2 klyftor vitlök

½ tsk havssalt

färsk basilika

1) Skär potatisen i skivor och lägg i en ugnsäker form

2) Häll över grädden

3) Salta och pressa vitlök över potatisen

4) Strö över färsk basilika



Äkta vara

Mats-Eric Nilsson har varit nyhetsjournalist i 30 år. Han är redaktionschef och matkrönikör i Svenska Dagbladet. Samt föreläser om kvalitén på vår kost, om alla tillsatser i maten och har även skrivit böcker i ämnet.

Vad är det egentligen vi stoppar i oss?
Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken ­ det okända fusket med maten på din tallrik. Boken har under det senaste året skakat om både konsumenter och tillverkare och även tvingat fram förändrade produkter. Den har hittills sålts i snart 95 000 exemplar på svenska och ges nu ut i både Norge och Finland. Maten vi äter har återigen blivit ett samtalsämne, vid matbordet, i personalrummen i medierna och på bloggar. (text från "Äkta vara")

Här finns en noggrann genomgång av 150 livsmedel med beskrivningar av hur de på olika sätt manipuleras, men också hur man kan hitta de goda alternativen.

Boken innehåller dessutom:
• De vanligaste tillsatserna
• Allt står inte på förpackningen
• Guide till märkesdjungeln
• Genomskåda matreklamen
• Så styr butiken dina inköp
• Användbara webbadresser

Jag vill verkligen rekommendera ALLA människor att läsa den här boken eller kika på hemsidan. www.aktavara.org Det är inte alls konstigt varför så många människor känner sig ständigt trötta och sjuka.

Alternativ till godis

Byt ut godisskålen mot bär & nötter

och visst ser detta minst lika gott ut om inte mer.

Man äter även med ögonen.

Blicken dras oftast automatiskt till det som är färgglatt och vackert.

Det finns en strategi bakom upplägget av plockgodis i godisstället för att locka dit fler kunder till att handla, men en fördel är att dom även gör så i frukt och grönsaksavdelningen.

Som du säkert sett lägger man inte samma färg på varor bredvid varandra vilket gör att det genast ger ett intressantare intryck.

Låt dig inte luras vid godisavdelningen men ta gärna tillfälle i akt att välja ut bär eller frukter i olika färger som du kan duka upp på något vackert sätt när du kommer hem.

Då har du något som påminner om en godisskål med färgglada, söta och goda godsaker MEN mycket hälsosammare.

Gott alternativ till kaffe

Ett alternativ till kaffe är "kornkaffe" men det finns även ett annat som heter "bambukaffe". De smakar i stort sett likadant och går att köpa på hälsokostbutiker och vissa icabutiker.

Jag vet hitills ingen person som jag rekommenderat korn /bambukaffe som tyckt det varit svårt att gå över från vanligt kaffe tills dessa trots år av kaffeberoende. Ändå är bambukaffe och kornkaffe helt koffeinfritt. De flesta är även mycket positivt överraskade över smaken och tycker att det smakar riktigt gott.

Sädesfruktdryck i pulverform

Ingredienser; Cikoria*, fikon*, vete*, kornmalt*, ekollon*

(*ekologiskt odlade)

Cikoria är en örtväxt som odlats upp bland annat för att använda bladen till sallad (kallad frisésallat och rosésallad ute i butikerna). Roten användes ofta förut som kaffesurrogat och medicinskt mot bland annat gikt.

Det står på förpackningen att man ska ta ca 1 tsk pulver per kopp men ett tips är att tillsätta mer pulver om det smakar svagt. Personligen tog jag ½-1 dl pulver istället för 1 tsk för att det skulle bli någon smak.

Kaffe hälsosamt?

Kaffe kan man höra från flera håll idag, inte minst från fitnessatleter att det ska vara nyttigt för fettförbränning. Men hur hälsosamt är det egentligen?

Kaffe och te har en stimulerande inverkan liksom sportdrycker mm. De har först en uppiggande inverkan. Magens nerver retas och överför retningen till hjärnan, som i sin tur stimuleras till att sätta fart på hjärtverksamheten och att ge kortvarig energi till hela kroppen. Tröttheten försvinner och det verkar som om krafterna ökar.

På grund av detta inbillar sig många att deras te eller kaffe gör stor nytta men detta är en missuppfattning. Dessa drycker ger ingen näring till kroppen. Då effekterna av stimulansen uteblir åstadkommer detta endast en retning av nerverna.

Eftersom drycken inte innehåller någon näring försvinner snart den energi man först tyckte var märkbar. Om man forsätter att använda dessa nervretande medel leder det till huvudvärk, sömnsvårigheter, hjärtklappning, matsmältningsbesvär, skakningar och många andra besvär eftersom dessa medel tär på livskrafterna.

Trötta nerver behöver vila och återhämtning istället för stimulans och överansträngning. Kroppen behöver tid att återhämta sig och få tillbaka de krafter den tömt ut. När den med hjälp av stimulerande medel tvingas till extra ansträngning kan den under en tid göra mera, men i takt med att kroppen försvagas av att man ständigt använder dessa stimulerande medel, blir det svårare och svårare att höja krafterna till den önskade nivån. Behovet av stimulerande medel blir svårare att behärska, och till slut blir viljan nedbruten och det tycks inte längre finnas någon kraft kvar att motstå det onaturliga begäret. Det behövs starkare och starkare stimulerande medel, tills den uttröttade kroppen inte längre kan svara på stimulansen.

Att kaffe skulle vara bra för den som vill gå ner i vikt betyder inte att det skulle vara hälsosamt att välja kaffe. Det finns många andra effektiva sätt att komma iform på som är mycket mer hälsosamt. Ett annat exempel på detta är rökning som har visat sig hjälpa en del att lättare går ner i vikt men det innebär inte att rökning är hälsosamt för det.

Retade nerver, brist på vila / återhämtning samt näringsbrist leder även till muskelvärk och är i högsta grad något att tänka på för de som lever med svåra muskelsmärtor eller vill undvika att drabbas av det. 

Solrosbröd

Solrosbröd (fiberrikt)

3 limpor

1 pkt (50g) jäst

1 l sojamjölk / havremjölk

2 tsk havssalt

1 ½ dl solrosfrön

4 dl grahamsmjöl

5 dl vetekross

17 dl vetemjöl special

1) Smula jästen i en bunke. Ljumma mjölken till fingervarmt, 37 grader. Häll mjölken över jästen och rör tills den är helt löst.

2) Tillsätt salt, solrosfrön, grahamsmjöl, vetekross och det mesta av vetemjölet. Arbeta samman allt till en lös "grötdeg".

3) Smörj tre st 1 ½ liters avlånga bakformar. Fördela degen jämnt i formarna.

4) Låt degen jäsa ca 1 tim under bakduk. Sätt ugnen på 225grader.

5) Ställ formarna på galler i nedre delen av ugnen och grädda ca 1 tim. Om ytan på brödet blir för mörk under gräddningen kan du täcka brödet med ugnsäkert folie.

6) Ta brödet ur formarna och låt dem svalna på galler.

Vegopaj med indiska kryddor

Vegopaj med indiska kryddor

4 port

Ingredienser

Pajdeg

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk havssalt

1 dl rapsolja / olivolja

½ dl kokosmjölk

Fyllning

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

2 morötter

1 klyfta vitkål, ca 200 g

2 msk olivolja / rapsolja

1 tsk gurkmeja

1 tsk koriander

½ tsk spiskummin

1 tsk havssalt

1 krm kajennpeppar

1 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 sats ostsås (se tidigare recept under kategori "ost" / "ostsås"

1) Börja med pajdegen. Sätt ugnen på 225grader.

2) Förgrädda pajskalet utkavlad/tryckt ner i formen i ugnen ca 10 min.

3) Gör fyllningen; skala och skiva lök och vitlök. Skala och grovriv morötterna. Finstrimla vitkålen.

4) Fräs lök, vitlök, morötter och kål i olja i en stekpanna. Tillsätt kryddor och buljong. Låt allt puttra på svag värme ca 5 min.

5) Fördela fyllningen i pajskalet. Häll över ostsåsen. Grädda pajen på galler i nedre delen av ugnen ca 15 min.



Yoghurtdressingar

Avokadodressing och färgglad yoghurtdressing

Avokadodressing

I mogen avokado

1 citron

1 dl soyayoghurt

1 knippa gräslök

Dela avokadon på mitten och gröp ur köttet. Riv skalet på citronen och pressa fram saften. Mosa avokadon och blanda med citronsaft, -skal och soyayoghurt. Blanda i hackad gräslök. Smaka av med salt (havs-ört-bergssalt) och peppar. Denna dressing passar bra till råa grönsaker.

Färgglad Yoghurtdressing

½ grön och röd paprika

1 liten lök

1 knippe dill

4 dl soyayoghurt

1 tsk olivolja

Kärna ur paprikan och hacka den grovt. Skala och finhacka löken. Tvätta dillen och finhacka den. Blanda med soyayoghurt och olivolja. Smaka av med salt och peppar. 

Your Health Your Choice

 Prof. Dr Walter Veith

Prof. Dr Walter Veith

är en internationellt erkänd forskare föreläser i många länder i Afrika, Europa, Amerika och Australien. Han skrev flera böcker, t.ex. Genesis konflikter.

I 1979-1986 föreläste Prof. Dr Walter J. Veith i zoologi vid universitetet i staden Stellenbosch. På den tiden han berikad naturvetenskap med flera viktiga upptäckter. År 1988 var han inbjuden som gästprofessor till Loma Linda University, i USA. Det, tillsammans med andra ledande geologer, bidrog han till att lösa de viktiga frågorna om evolution och skapelse. För närvarande är han professor i zoologi vid University of Western Cape, Sydafrika, och på samma gång han fungerar som rådgivare till regeringen i Republiken Sydafrika för forskning om kost, hälsa och kvaliteten på maten. Professor Veith var en av grundarna av Institutet för Creation Research.

Jag har vid flera tillfällen sett Dr. Walter Veith´s föreläsning på dvd "Your Health Your Choice". Jag har själv en del utbildningar inom kost och hälsa men det är bara som att skrapa på ytan om man ska jämföra med hans kunskaper. Idag är det en hel djungel att välja mellan olika dieter och hälsoprinciper men jag anser att det Dr W. Veith säger i denna föreläsning är helt korrekt och stämmer helt in på de hälsoprinciper jag står för i mitt företag. Jag kommer att ta upp flera områden inom näringslära här i bloggen men jag kan varmt rekommendera att se föreläsningen "Your Health Your Choice".



Your Health Your Choice

Föreläsningen handlar om hälsa i helhet men mycket om hur dålig kost bidrar till sjukdomar som cancer, hjärt och kärlsjukdomar, fetma osv men ett område som jag är speciellt är intresserad av är; Bidrar dålig kosthållning till muskel- och ledsmärtor??? Svaret är "JA" och jag kommer att skriva mer om detta.